Se realizarán el 11 y 12 de abril, en la Casa de Arte Doña Rosa
El Municipio de Quilmes, junto a la Casa de Arte Doña Rosa, realizará las Segundas Jornadas Celíacas en la ciudad.
Profesionales de la salud, productores y especialistas en gastronomía, brindarán, en forma libre y gratuita, información, charlas y degustaciones.
Entre otros temas se hablará sobre manipulación de alimentos , recetas y guías de productos aprobados.
El encuentro se desarrollará los días 11 y 12 de abril desde las 10, en la Casa de Arte Doña Rosa , Colón 279.
Celiaquía detectada en niños
Síntomas y signos, cómo reaccionar y a dónde dirigirse: centros de salud públicos y privados. Qué estudios deben realizarse. Cómo concientizar al grupo familiar, entorno escolar y círculo social: club, cumpleaños, vacaciones, campamentos, etc. Contención psicológica. Qué asociaciones los pueden ayudar y de qué manera.
Celiaquía detectada en adultos
Síntomas y signos en la adultez. Cómo reaccionar a tiempo y dónde de dirigirse. Qué estudios deben realizarse. Qué hábitos deben modificar y cómo adaptarse.
Contención psicológica. Qué asociaciones los pueden ayudar y de qué manera.
Existen distintos grados de celiaquía, casos asintomáticos.
Vivir sin gluten
La segunda jornada estará orientada a la concientizaciòn de esta patología en la ciudad de Quilmes y el cumplimiento de la ley promulgada el año pasado, que dispuso la obligatoriedad de un menú para celiacos en todos los restaurantes, cafeterías y heladerías
Mediante la Ordenanza Nº 11235/09 todos los comercios de venta de comida elaborada de Quilmes deberán contar con un menú especial para celíacos.
Asimismo establece la difusión sobre los cuidados para la prevención, control y tratamiento de la enfermedad celíaca, facilitar el acceso a la población a los alimentos recomendados por la autoridad sanitaria y proveer los alimentos médicamente recomendados a las personas en condiciones de vulnerabilidad social que necesiten una dieta alimentaria especial.
Acerca de la enfermedad celíaca
Es una enfermedad hereditaria y autoinmunitaria en la cual la superficie absortiva del intestino delgado resulta dañada debido a la intolerancia al gluten, proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno, cuyo principal componente es la gliadina. Esto afecta la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma adecuada.
La celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente. A pesar de que aún no hay registro de casos, estudios preliminares en nuestro país indican una prevalencia de aproximadamente 1: 200. Sin embargo actualmente se calcula que 1 de cada 100 personas es celíaca.
Se desconoce la causa exacta de la enfermedad celiaca. En su patogenia intervienen factores ambientales, genéticos e inmunológicos.
Quilmes, 21 de marzo de 2012
Para más información, contactarse al 4224-6827 - Dirección de Prensa
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